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九条ねぎや白みそ、京都満載焼きそば 京女大生がレシピ|京都デリヘル ドキドキ

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九条ねぎや白みそ、京都満載焼きそば 京女大生がレシピ

2014/08/19 21:15

白河 姫奈(しらかわ ひな)です。

京都女子大(京都市東山区)の学生たちが、京都市中央卸売市場(下京区)と共同で、京野菜やだしを使って京都らしさを打ち出したオリジナルメニュー「京女海鮮だし焼きそば」を作りました。今後、府内各地のイベントなどで広めていくそうです。

学生たちは食物栄養学科の約10人。大学と市場が昨年11月、食育の情報発信などを盛り込んだ包括協定を結んだことから、レシピを考え、7月から試作を重ねてきました。

京女海鮮だし焼きそばは、市場で流通するエビやイカ、九条ねぎなどが具材。味付けは白みそやにんにくで作った特製の「だし」を効かせて、仕上げにちりめんじゃこをふりかけるそうです。

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